lemerendedellafranci
Crostata decorata con marmellata
Oggi ho preparato questa crostata decorata…ero ispirata. Dovevo regalarla per una buona causa e questo mi ha aiutato nella decorazione…ci vuole sempre cuore per preparare un dolce!
Ingredienti
- 700 gFarina 00
- 300 gBurro
- 250 gZucchero a velo
- 2Uova
- 1Tuorlo
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- q.b.Scorza di limone
- 1 pizzicoSale
- 1 vasettoConfettura di uva fragola
- q.b.Amaretti
Preparazione
Crostata decorata con marmellata
Preparare la frolla mescolando la farina con il burro freddo e lo zucchero a velo.
Creare delle grosse briciole e aggiungere il pizzico di lievito, la scorza di un limone grattugiata, il pizzico di sale e le uova.
Impastare creando un bel panetto liscio. Avvolgerlo in pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore o meglio tutta la notte.
Riprendere la frolla e creare il disco per la base rivestendo la tortiera imburrata e infarinata. Conservare la tortiera in frigorifero.
Con il resto della pasta frolla creare le strisce per la decorazione 8 sottili, due più grandi e altre 2 intrecciate. Disporle su carta da forno adagiata su una teglia.
Aggiungere anche delle roselline, foglioline e dei piccoli fiorellini. Anche queste preparazioni andranno riposte in frigorifero per almeno 30 minuti.
Comporre la torta
Riprendere la tortiera con il fondo ben freddo, bucare bene con i rebbi di una forchetta e distribuirvi qualche amaretto sbriciolato.
Farcirla con la confettura. Riprendere dal frigorifero le strisce e creare l’intreccio in modo delicato alternando strisce sottili, grandi e intrecciate. Applicare i fiorellini a fantasia.
Rimettere in frigorifero la torta e accendere il forno a 170°.
Cuocere la torta per circa 30/35 minuti nel binario più basso del forno.
Ecco pronta la mia prima Crostata decorata con marmellata!
