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Crostata cremosa al cioccolato

Oggi crostata cremosa al cioccolato 

Quando preparo questa torta molto golosa  è una festa. In particolare è apprezzata da mio figlio ed oggi volevo premiarlo particolarmente per i suoi successi scolastici.

Si tratta di una crostata di frolla cotta in bianco e poi arricchita da una crema di burro, uova e cacao e rimessa ancora in forno solo per pochi minuti. E’ un po’ calorica lo so ma il gusto è notevole.

Provateci.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 25/30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6/8
  • Costo: Basso

Ingredienti

Per la pasta frolla

  • Farina 00 250 g
  • Zucchero 100 g
  • Burro 100 g
  • Uova 1
  • Lievito chimico in polvere 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico

Per il ripieno di cioccolato

  • Cacao amaro in polvere 50 g
  • Cacao zuccherato in polvere 50 g
  • Zucchero a velo 180 g
  • Burro 100 g
  • Tuorli 5
  • Zucchero 2 cucchiai

Preparazione

  1. Preparazione della crostata cremosa al cioccolato

    *Preparare la frolla mescolando bene con le dita la farina con il burro , aggiungere poi lo zucchero, l’uovo il lievito ed il pizzico di sale. Formare un panetto e lasciarlo riposare coperto da pellicola.per 2 ore in frigorifero.

    *Stendere poi la frolla du una teglia, bucare bene il fondo per evitare che si gonfi troppo. Cuocere la base di frolla in forno caldo a 180* per circa 15/18  minuti.

    *Preparare il ripieno mescolando con una frusta il burro morbido con lo zucchero, aggiungere i tuorli , il cacao dolce , il cacao amaro e infine i 2 cucchiai di zucchero semolato. Mescolare bene il composto.

    *Riprendere la base della torta e versare il ripieno livellandolo bene. Cuocere ancora la crostata per altri 10 minuti. Controllare bene: si deve formare la classica crosticina in superficie ma l’interno dovrà rimanere umido.

    La crostata cremosa  al cioccolato  di casa mia è pronta, una vera golosità, da provare assolutamente.

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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