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Crema di castagne in vasetto

Oggi  fa freddo…quindi stiamo a calduccio e  facciamo la crema di castagne in vasetto, un’idea nuova e carina per i regali di Natale .

 Questa preparazione va bene anche per noi…infatti nel periodo delle feste avere una crema già pronta da utilizzare per fare tartufi veloci o ripieni per crostate è molto comodo! Si può anche gustare semplicemente sul pane  per una merenda veloce. Da provare.

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 3 vasetti circa da 200 gr
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • Castagne 1 kg
  • Cioccolato fondente 75 g
  • Cacao amaro in polvere 2 cucchiai
  • Zucchero 75 g
  • Rum 2 cucchiai
  • latte e acqua q.b.

Preparazione

  1. Preparazione della crema di castagne in vasetto

    Prima di tutto lavare accuratamente i vasetti che accoglieranno la crema.

    Farli poi bollire in acqua per 20 minuti e asciugarli capovolti sulla tavola.

    Bollire le castagne in acqua , scolarle dopo 10 minuti,  pelarle togliendo buccia e pellicina e rimetterle sul fuoco con poca acqua (volendo anche latte) e lo zucchero .

    Cuocere ancora per 20 minuti circa. Andranno poi frullate con poco liquido di cottura.

    Aggiungere alla crema morbida ottenuta il cioccolato  fondente fuso, il cacao e il liquore.

    Aggiustare la morbidezza con altro liquido di cottura se serve.

    Invasare la crema nei vasetti ormai asciutti e chiuderli in modo ermetico.

    Avvolgere ogni vasetto nella carta e mettere a bollire in abbondante acqua per 20 minuti.

    In questo modo verranno sterilizzati e dureranno maggiormente.

    Lasciare raffreddare tutto  così nella pentola .

    Quando saranno freddi capovolgere i vasetti a testa in giù per ottenere così il sottovuoto.

    Consigli e note

    -Si può arricchire la crema aggiungendo a piacere della granella di nocciole o altra frutta secca.

    -Data la bollitura successiva si mantiene per diversi mesi ma una volta aperto il vasetto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 2 giorni.

    -Questa crema si può utilizzare come base  per ripieni di biscotti, crostate oppure gustata in coppa con panna montata.

    Ecco fatto, la crema di castagne in vasetto è un semplice ed è un gustoso  regalino  fatto con le nostre mani !

Note

Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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