lemerendedellafranci
Oggi preparo una semplice merenda aggiungendo all’impasto della scorza di limone e dello zenzero fresco grattugiato. La semplicità è veramente l’arma vincente di questo dolce e il suo aroma lo renderà meno stuccevole e perfetto con una bella tazza di te caldo.
Provate.
Ingredienti
- 80 gFarina 00
- 10 gFecola di patate
- 2Uova
- 50 mlOlio di semi
- 1 cucchiainoLievito in polvere per dolci
- 0.5 cucchiainiZenzero
- q.b.Scorza di limone
- 70 gZucchero
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero ottenendo un composto spumoso e soffice.
Aggiungere a filo l’olio contnuando a montare.
Unire poi la scorza di mezzo limone e lo zenzero fresco grattuggiati.
Unire poi la farina, la fecola ed il lievito setacciati precedentemente.
Amalgamare bene mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Imburrare e infarinare degli stampini per plumcake e riempirli con l’impasto.
Cuocere i dolci in forno caldo a 180° per circa 15/18 minuti, controllando la cottura interna con uno stecchino.
Spolverare infine con abbondante zucchero a velo.
Altre ricette di semplici plumcake che possono interessare sono i miei Plumcake monodose con carote e mele oppure i miei Plumcake 3 vasetti.
Consigli e note
Aumentare se piace la quantità dello zenzero grattugiato fino ad arrivare ad un cucchiaino colmo.
Con queste dose si ottengono 3/4 mini-plumcake con stampini di circa 12 cm.
