Plumcake senza glutine alla zucca e cacao

Plumcake senza glutine alla zucca e cacao

Dolce senza glutine e senza burro.Questo semplice e soffice plumcake sorprenderà tutti, nessuno sospetterà che all’interno ci sarà della polpa di zucca.  

Questo ingrediente renderà il plumcake molto soffice e umido. Perfetta merenda.

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  • DifficoltàBassa
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni6/8
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 150 gFarina di riso
  • 50 gFecola di patate
  • 20 gFarina di mais fioretto
  • 80 gFarina di mais fumetto
  • 140 gZucchero
  • 3Uova
  • 120 mlOlio di semi
  • 120 gZucca cotta e frullata
  • 1 cucchiaioAmaretto (liquore)
  • 2 cucchiaiCacao amaro in polvere
  • q.b.Latte
  • 1 bustinaLievito in polvere per dolci senza glutine
  • q.b.Mandorle

Preparazione

  1. Plumcake senza glutine alla zucca e cacao

     Montare bene i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto spumoso.

    Frullare a parte la polpa della zucca con l’olio e unirlo poco alla volta ai tuorli.

    Aggiungere anche il liquore e poco alla volta tutte le farine . Unire anche il lievito setacciato e infine gli albumi montati precedentemente.

    Dividere il composto versandone 2/3 in una che rimarrà chiara e il resto in un’altra ciotola unendo il cacao. Unire poco latte in quest’ultima per ottenere un composto della stessa consistenza.

    Versare nello stampo per plumcake alternando cucchiaiate di composto giallo e di composto al cacao.

    Cospargere la superficie con quakche mandorla. Cuocere il dolce in forno caldo a 170° per circa 30 minuti.

    Ecco pronto il mio soffice Plumcake senza glutine alla zucca e cacao.

     

Consigli e note

Naturalmente la farina di riso, quella di mais, il lievito, il cacao e la fecola di patate dovranno essere contrassegnati nella confezione dalla spigha sbarrata, quindi certificati senza glutine.

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Pubblicato da lemerendedellafranci

Ciao sono Francesca, per gli amici Franci. Mi diletto a far dolci per la mia famiglia e gli amici . Amo il profumo dello zucchero a velo, non posso vivere senza far torte!

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