lemerendedellafranci
I miei biscotti della salute con fiocchi d’avena e arancia sono fatti senza l’utilizzo del forno,(uso infatti il microonde),
senza l’uso della bilancia, senza grassi, senza uova… quindi sono anche vegani e sono ricchi di energia, ideali per la colazione.
Io preparo i biscotti in ufficio perché ho a disposizione il forno a microonde e non ho la bilancia …e con poco tempo la merenda di metà mattina è pronta.
Provate.
Ingredienti
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Fiocchi di avena 8 cucchiai
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Farina 00 4 cucchiai
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Lievito chimico per microonde 1 cucchiaino
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Uvetta 3 cucchiai
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Mirtilli rossi secchi 1 cucchiaio
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Nocciole e mandorle 2 cucchiai
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Cannella in polvere q.b.
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succo e buccia d'arancia q.b.
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Zenzero candito q.b.
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Semi di sesamo q.b.
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Zucchero di canna q.b.
Preparazione
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Ricetta dei miei Biscotti della salute con fiocchi d’avena e arancia
Preparazione dell’impasto
Prendere una ciotola, unire la farina, i fiocchi d’avena, il lievito, le nocciole e mandorle tritate grossolanamente.
Unire poi l’uvetta , mirtilli secchi e gli aromi a piacere.
Io ho aggiunto inoltre tanta cannella, buccia d’arancia e zenzero candito a pezzetti.
Ho ammorbidito con succo d’arancia e acqua per ottenere un impasto morbido da stendere.
Preparare i biscotti
Prendere teglia quadrata con carta da forno.
Spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna e adagiare l’impasto compattandolo con le mani.
Si otterrà un quadrato alto mezzo centimetro.
Spolverizzare ancora con poco zucchero e semi di sesamo su tutta la superficie.
Con il coltello fare dei tagli non profondi che consentiranno poi di dividerli in modo più comodo.
Cuocere ora in forno microonde per 1 minuto, poi girare la mattonella e cuocere ancora per un altro minuto.
Se si vuole si possono cuocere nel forno tradizionale a 160* per circa 15 minuti.
Viene tagliato poi in quadratini ottenendo così dei biscotti rustici.
I biscotti della salute con fiocchi d’avena e arancia sono conservati in contenitore chiuso per 2 giorni, oltre tendono ad indurirsi.
Sono velocissimi , danno senso di sazietà e di dolce senza essere troppo calorici e pieni di zucchero.
Provate, soprattutto a metà mattina quando la fame arriva e le forze diminuiscono…
