TORTA MOUSSE AL PISTACCHIO

Per realizzare la torta mousse al pistacchio partite dalla base di biscotti.

Utilizzando un mixer polverizzate i biscotti spezzettati e mescolateli al burro fuso. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo trasferitelo in uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro. Livellate con il dorso di un cucchiaio e ponete in frigorifero per il tempo di preparazione della mousse al pistacchio.

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.

Mettete la gelatina in acqua fredda per ammorbidirla (circa 10 minuti) poi strizzarla e scioglierla nei 10 gr di latte tiepido.

Sbattete in una ciotola il tuorlo, dopodiché unite il cioccolato bianco precedentemente sciolto e la pasta di pistacchio.

Aggiungete la gelatina, sciolta nel latte e la panna semi-montata, mescolare bene con la frusta.

Togliete lo stampo dal frigorifero e versate il composto di cioccolato bianco e pistacchio sullo strato di biscotti.

Mettete lo stampo in frigorifero per 3/4 ore.

Infine togliete la torta mousse al pistacchio dallo stampo e decorarlo con la granella di pistacchi e ovetti colorati di Cioccolato.