TORTA FREDDA ALLO YOGURT

Iniziamo la preparazione della nostra torta fredda allo yogurt.

Con un tritatutto elettrico, sbriciolate in biscotti. Unite il burro fuso, fatto freddare e mescolate bene.

Foderate il fondo di una tortiera a cerniera, del diametro di 22cm, con carta da forno.

Livellate bene la base aiutandovi con un cucchiaio, con le mani o con il dorso di un bicchiere.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Quando è quasi trascorso il tempo di riposo iniziate a preparare il ripieno allo yogurt.

Tagliate la gelatina in fogli a piccoli pezzetti e reidratatela in cinque volte il suo peso d’acqua, ovvero 50g.

Versate lo yogurt in una ciotola e unitevi lo zucchero a velo. Potete scegliere di utilizzare lo yogurt del gusto che più vi piace e potete decidere se usare più o meno zucchero a vostro piacimento

Sciogliete al microonde la gelatina reidratata. Basteranno circa 4/5 secondi alla massima potenza.

In alternativa, scaldate un goccio di latte e scioglietevi la gelatina.

Unite la gelatina sciolta allo yogurt e mescolate bene.

Prendete la vostra base di biscotti dal frigo e versateci sopra il composto allo yogurt.

Lasciate riposare in frigorifero per almeno quattro ore, meglio se tutta la notte.

Sformate la vostra torta e decoratela a vostro piacimento, io l’ho decorata semplicemente con pesche, more e mirtilli 😋 BUONISSIMA