PANINI DOLCI

Iniziamo la preparazione di questi golosissimi panini dolci, potete impastarli a mano o con l’aiuto della planetaria utilizzando il gancio ad uncino. L’ordine in cui dovranno essere inseriti gli ingredienti è sempre lo stesso. Io scriverò il procedimento per farli senza planetaria.

In una ciotola inseriamo il latte, la panna e sciogliamoci dentro il lievito. Aggiungiamo l’uovo, lo zucchero, la vanillina, il miele e mescoliamo con una frusta per fare amalgamare gli ingredienti.

Iniziamo ad aggiungere la farina un po’ per volta ed impastiamo. In base alla farina da voi utilizzata potrebbe volerci più o meno farina quindi regolatevi ad occhio, dovrete ottenere un composto liscio e compatto.

Per ultimo aggiungiamo il sale ed il burro morbido, continuiamo ad impastare fino a quando l’impasto non risulterà bene incordato. A questo punto aggiungiamo le gocce di cioccolato ed impastiamo.

Chiudiamo, pirliamo l’impasto e lasciamolo lievitare in un contenitore oliato coperto per 3 ore circa a temperatura ambiente. Poi trasferirlo in frigorifero per tutta la notte.

Il giorno seguente togliamo l’impasto dal frigo,facciamolo acclimatare a temperatura ambiente e formiamo 10 panetti di circa 70 g l’uno. Facciamoli lievitare coperto con un panno fino al raddoppio.

Spennelliamoli con tuorlo e latte.

Inforniamoli a 180° per 15-20 minuti.

I vostri panini dolci sono pronti 😋