Una zuppa perfetta con tante verdure fresche e farro! Molto salutare e gustosa!
1 cipolla
1 carota
2 zucchine
2-3 gambi di sedano
50g piselli
100g fagiolini verdi
30g di farro
Basilico
Prezzemolo
Sale
Pepe
Per 4:
Tagliate a pezzetti la cipolla e tutte le verdure. In una pentola, con un filo d’olio, friggete la cipolla e aggiungete le verdure. Fate cuocere e ammorbidire un attimino.
Versate poi in pentola 1l d’acqua, il sale, il pepe, il basilico e il prezzemolo tritato.
Fate cuocere per circa 40-50min a fuoco medio. Assaggiate il brodo.
Aggiungete il farro e continuate a cuocere per altri 10min.
Servite ben calda con una spruzzata di pepe nero e basilico.