I peperoni e salsiccia in padella sono un secondo molto gutoso e saporito, un piatto perfetto anche come piatto unico in cui non mancano le proteine, i grassi e le verdure.
Potete utilizzare sia la salsiccia fresca che la salsiccia stagionata.
In questa ricetta ho utilizzato quella stagionata e l’unica accortezza utilizzando questo tipo di salsiccia è di unirla ai peperoni proprio all’ultimo della cottura.
Infatti unendola all’ultimo rimarrà ancora morbida, al contrario cuocendola diventerà molto compatta.
Invece la salsiccia fresca potete metterla a cuocere anche a metà cottura dei peperoni, ricordatevi di spellarla.
A proposito, un piccolo trucco per spellare facilmente la salsiccia, è di immergerla in acqua calda, vedrete che la pelle si staccherà molto facilmente.
Allora, prepariamo insieme questo piatto davvero unico 😉 !
Ingredienti
- 400 gPeperoni (rossi gialli e verdi)
- 150 gsalsiccia stagionata
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Sale
- Prezzemolo tritato
Preparazione
Peperoni e salsiccia in padella
Per prima cosa, lavate e asciugate i peperoni.
Con un coltello aprite i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a fettine.
In una padella antiaderente irrorata con l’olio extravergine, posate i peperoni con un bicchiere di acqua e mettetela sul fuoco a fiamma moderata.
Cominciate la cottura, salate e coprite con un coperchio.
Continuare la cottura per circa quindici/venti minuti, controllando spesso e aggiungendo ancora acqua se dovesse servire.
Verso fine cottura, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.
Spegnete il fuoco, e a questo punto aggiungete ai peperoni i pezzi di salsiccia stagionata, fate insaporire mescolando con un mestolo di legno.
Fate intiepidire e servite i vostri peperoni con salsiccia stagionata!
Altre ricette simili ai Peperoni e salsiccia in padella :
Peperonata classica con verdure fresche di stagione
Tortino tonno e peperoni idea facile e sfiziosa