Ho trovato la ricetta di questa crostata con pistacchi sfogliando un vecchio giornale di gossip dove ci sono delle pagine dedicate anche alle ricette.
Io vado matta per i pistacchi e per me tutto quello in cui si mettono i pistacchi alla fine risulterà sicuramente buono!
Per cui ho copiato la ricetta ( anche se poi l’ho modificata leggermente) e sono corsa a casa a preparare questa crostata anche molto semplice da realizzare.
Avendo in casa un panetto di pasta frolla già pronta per essere usata, l’ho utilizzata subito per la mia crostata ai pistacchi.
Devo dire che è risultata superbuona, e ce la siamo finita in una giornata!!
Io come detto ho usato la pasta frolla già pronta, per farla in casa cliccate qui per la ricetta del Blog dove troverete anche altre crostate da fare 😉 .
Prepariamola insieme.
Crostata con pistacchi
Ingredienti
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Pistacchi 250 g
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Zucchero 150 g
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Albumi 2
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pasta frolla (già pronta in panetto) 300 g
per decorare (facolativo)
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Zucchero a velo 1 cucchiaino
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Pistacchi 6
Preparazione
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PREPARAZIONE.
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Per prima cosa sbucciate i pistacchi, tritateli con un tritatutto insieme a metà dello zucchero e mettete da parte.
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Montate a neve i due albumi insieme allo zucchero.
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Quando sarà pronta unite i pistacchi con una spatola, un pò alla volta e delicatamente dal basso verso l’alto.
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Stendere la pasta frolla su un foglio di carta da forno posata su un piano, formare un disco di circa 25/26 cm di diametro.
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Aiuntandovi con la carta da forno, sistemate il disco in un una teglia rotonda ( diametro circa 23/24) in modo che la pasta fuoriesca di 2/3 cm.
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Ricoprite con il composto di pistacchi ed albumi, livellate ed infornate a 180 ° per circa 30 minuti.
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Infine decorate la crostata con pistacchi e meringa.
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Tritate sei pistacchi insieme ad un cucchiaino di zucchero a velo e spolverate sulla superficie.
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Cucina facile, veloce, con un pizzico di fantasia… ( motto blog 🙂 ).
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Alla prossima ricetta amici!