La crema pasticcera è sicuramente la crema più utilizzata per farcire dolci, pasticcini, tiramisù, gelati e quant’altro.
Una crema fatta con dei semplici ingredienti che in tutte le case non mancano mai, le uova, la farina il latte e lo zucchero.Per renderla ancora più golosa, possiamo dare un tocco di sapore con una scorza di limone oppure con una bacca di vaniglia, a scelta in base ai gusti ed alle preparazioni per scegliere quello più adatto.
Aggiungendo anche la panna montata la crema pasticcera diventa una vera leccornia a cui sarà difficile rinunciare!
Ingredienti
- 5Tuorli
- 5 cucchiaiFarina
- 5 cucchiaiZucchero
- 500 mlLatte intero
- 1Scorza di limone (facoltativo)
- 1Baccello di vaniglia (facoltativo)
- 200 mlpanna da montare
Preparazione della crema pasticcera con la panna montata
Per iniziare, porre i tuorli d’uovo direttamente nella pentola ( di acciaio inox dal fondo spesso) dove andrete a cuocere la crema.
Aggiungere lo zucchero, mescolare con una frusta oppure con l’attrezzo apposito per mescolare la crema.
Unire poco alla volta anche la farina, mescolare energicamente in modo da non far formare grumi.
Pubblicità Riscaldare il latte in un pentolino oppure nel microonde, fatelo arrivare quasi a bollore, adesso potete utilizzare l’aroma scelto bacca di vaniglia o scorza di limone, facendoli scaldare insieme al latte per poi toglierli.
Aggiungete poco alla volta il latte al composto, quando avrete versato tutto il latte, mettete la pentola sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare con la frusta, vedrete che in pochi minuti si addenserà e la crema sarà pronta.
Montate la panna con le fruste elettriche, quando sarà ben montata unite la crema raffreddata, mescolate sempre con le fruste elettriche e voilà, pronta la crema con panna montata!
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Dal blog La tavola di Gio:
Crema pasticcera con la panna