La mia Ciambella facilissima ricotta e cioccolato è una ricetta estremamente semplice che può essere realizzata da chiunque… praticamente a prova di imbranato! Volete sapere come si fa? Seguitemi in cucina!
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Ingredienti
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3 Uova (grandezza media)
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1 pizzico Sale
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150 g Zucchero
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90 g Olio di semi di arachide
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1/2 Scorza di bergamotto (grattugiata)
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170 g Ricotta
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240 g Farina 00
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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80 g Cioccolato fondente al 70%
Per decorare
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q.b. Zucchero
Preparazione
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Montate benissimo le uova con il sale e lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
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Aggiungete la scorza di bergamotto grattugiata, l’olio di semi, la ricotta e continuate a frullare.
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Setacciate la farina con il lievito e uniteli al composto mescolando con una spatola.
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Tagliate il cioccolato al coltello in pezzi piccoli e irregolari e unitelo all’impasto.
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Amalgamate bene tutti gli ingredienti; otterrete un composto colloso, ma non aggiungete altra farina!
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Versate l’impasto in uno stampo a ciambella con cerniera imburrato e infarinato e distribuite dello zucchero sulla superficie.
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Infornate a 180° (forno statico e preriscaldato) e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
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Se la superficie dovesse scurirsi troppo in fretta, dopo 20 minuti coprite la ciambella con della carta di alluiminio e continuate la cottura.
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ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
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Fate sempre la prova stecchino: bucate la ciambella con uno stuzzicadenti; se esce asciutto vuol dire che è cotta e che può essere sfornata, in caso contrario, prolungate la cottura per qualche altro minuto.
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Estraete la teglia dal forno e fate raffreddare completamente prima di sformare.
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Buon appetito con la vostra Ciambella facilissima ricotta e cioccolato!
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VERSIONE BIMBY per la Ciambella facilissima ricotta e cioccolato
Mettete nel boccale le uova, lo zucchero e il sale. Montate a vel. 5 per 1 minuto.
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Aggiungete la scorza di bergamotto grattugiata, l’olio di semi, la ricotta e mescolate a vel. 4 per 1 minuto.
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Unite la farina e il lievito. Mescolate a vel. 4 per 1 minuto.
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Tagliate il cioccolato al coltello in pezzi piccoli e irregolari e unitelo all’impasto. Mescolate vel. 4 antiorario per 20 secondi.
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Proseguite come da ricetta per decorazione e cottura.
Il consiglio de la Tati pasticciona
Io ho usato la scorza di bergamotto perchè adoro il suo profumo, ma potete tranquillamente sostituirla con la scorza di limone.
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