Gli asparagi arrotolati in sfoglia sono un delizioso antipasto che può essere servito anche come finger food per accompagnare un aperitivo. Sono facilissimi da realizzare e vi garantisco un successo al 100%! Venite a vedere come si fanno…
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Ingredienti
- 9Asparagi (grandezza media)
- 9 fettespeck
- 1 rotolopasta sfoglia (rettangolare)
- q.b.Sale
Per decorare
- q.b.Latte (per spennellare)
- q.b.semi di papavero
Preparazione
Lavate e asciugate gli asparagi. Eliminate la parte finale più dura e con un pelapatate, sbucciateli dalla metà in giù.
Legate il mazzetto con dello spago da cucina e metteteli a sbollentare in acqua salata per 4 minuti.
Scolateli e immergeteli immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio (questa operazione farà sì che non ingialliscano, ma conservino il loro colore verde brillante).
Quando gli asparagi saranno raffreddati, tamponateli delicatamente con la carta da cucina per asciugarli.
Sistemate sul piano di lavoro le fette di speck e arrotolatele, una ad una, intorno agli asparagi.
Srotolate il rotolo di pastasfoglia, ritagliate 9 strisce della grandezza di circa 2 cm l’una e avvolgete ogni asparago con lo speck nella striscia di pastasfoglia a mò di spirale.
Adagiate gli asparagi arrotolati in una teglia ricoperta di carta da forno, salate, spennellate la pastasfoglia con il latte e distribuite i semi di papavero.
Infornate a 200° (forno statico, preriscaldato) per circa 20 minuti, o comunque fino a che non avranno un bel colore dorato.
ATTENZIONE: controllate costantemente la cottura, ogni forno è a sé, quindi il tempo potrebbe leggermente variare.
Sfornate, lasciate intiepidire e buon appetito con i vostri Asparagi arrotolati in sfoglia!
Il consiglio de la Tati pasticciona
I semi di papavero possono essere sostituiti da semi di sesamo oppure, in alternativa, possono essere usati insieme, daranno più sapore ai vostri Asparagi arrotolati in sfoglia!
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