Se cerchi un dolce che unisca la freschezza esotica del cocco alla golosità del cioccolato, questi muffin al cocco con gocce di cioccolato fanno al caso tuo. Morbidi, profumati e irresistibilmente fragranti, sono perfetti per una colazione speciale o una merenda che sa di coccole. Le gocce di cioccolato fondente si sciolgono nell’impasto creando piccoli momenti di piacere ad ogni morso, mentre il cocco dona una consistenza unica e un aroma avvolgente.
Se andate matti per i muffin potete preparare queste deliziose ricette:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per poter preparare i muffin al cocco con gocce di cioccolato, rompete le uova in una ciotola, aggiungete lo zucchero, l’olio, lo yogurt bianco e la mezza fialetta di aroma vaniglia. Mescolate il tutto con una frusta a mano (in alternativa potete utilizzare lo sbattitore) fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
In un’altra ciotola setacciate la farina insieme al lievito per dolci, aggiungete il cocco rapè e mescolate per amalgamare tra di loro le polveri.
Unite al composto di uova le polveri, le gocce di cioccolato e mescolate con la frusta per amalgamare il tutto.
Prendete la teglia da 12 muffin, adagiate i pirottini di carta e riempiteli con 3/4 dell’impasto. In alternativa, se non avete a disposizione la teglia, potete utilizzare i pirottini in alluminio.
Se preferite potete decorate i muffin con una spolverata di cocco rapè. Infornate in forno statico a 180° per circa 20/25 minuti, in alternativa in forno ventilato a 170° per lo stesso tempo.
Per essere sicuri della cottura, fate la prova dello stecchino, inseritelo al centro del muffin e tirandolo fuori deve risultare asciutto. Se necessario, prolungate la cottura per altri 2-3 minuti.
Una volta cotti, sfornate i muffin e lasciateli raffreddare su una gratella. Quando si saranno raffreddati, potrete gustarli. Se desiderate, potete spolverarli con dello zucchero a velo.
Conservazione
I muffin al cocco con gocce di cioccolato possono essere conservati per 3/4 giorni in un contenitore con chiusura ermetica.
Dosi variate per porzioni
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