Croccanti fuori, morbide e saporite dentro: queste cotolette di zucchine farcite in friggitrice ad aria racchiudono un cuore goloso di prosciutto cotto e provola, che si fondono delicatamente con la dolcezza dell’ortaggio. Le zucchine, tagliate a fette e accoppiate come piccoli scrigni, custodiscono la farcitura. Una panatura dorata e fragrante avvolge ogni boccone, regalando un contrasto irresistibile tra la croccantezza esterna e la cremosità interna. Perfette come antipasto rustico o secondo piatto leggero, portano in tavola il gusto genuino della cucina casalinga.
Di seguito trovate altri gustosi contorni preparati con la friggitrice ad aria:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi cotolette di zucchine farcite in friggitrice ad aria
Iniziate lavando le zucchine, eliminate le due estremità ed asciugatele con cura. Tagliate le zucchine a fette dello spessore di circa 4-5 millimetri.
Per preparare le cotolette, seguite questo procedimento: su una fettina di zucchina, sistemate una fetta di prosciutto cotto e una di provola. Poi coprite con un’altra fettina di zucchina.
Preparate tre ciotole: nella prima mettete la farina, nella seconda il pangrattato e nell’ultima sbattete le uova aggiungendo un pizzico di sale. Prendete le cotolette di zucchine e passatele prima nella farina, poi immergetele nell’uovo sbattuto, una per volta, e infine ricopritele bene con il pangrattato, facendo attenzione a distribuirlo in modo uniforme.
Sistemate le cotolette nel cestello della friggitrice ad aria, foderato con carta da forno forata, e conditele con un filo d’olio. In alternativa, potete nebulizzare l’olio utilizzando l’apposito spruzzino.
Cuocete a 180°C per 15-18 minuti, finché le cotolette non saranno ben dorate e croccanti. A metà cottura, giratele e aggiungete un’altra leggera spruzzata d’olio.
Le cotolette di zucchine sono pronte per essere servite. Buon appetito!
Conservazione cotolette di zucchine farcite in friggitrice ad aria
Potete conservare le cotolette in frigorifero, in un contenitore ermetico, per massimo un giorno. Prima di servirle, riscaldatele in friggitrice ad aria per un paio di minuti.
Dosi variate per porzioni
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