Avevo voglia di una Insalatina Sfiziosa, qualcosa che fosse una via di mezzo tra un antipasto e un contorno, sai quando vuoi mangiare qualcosina di leggero e appetibile, lo sfizio appunto!!
Occorrono davvero pochi ingredienti e sopratutto e’ molto veloce da preparare. Uno di quei piattini da mettere in tavola quando arriva qualcuno all’ improvviso o anche quando in cucina si ha poco tempo o poca voglia.
D’ estate, nelle giornate torride, preparo questa insalata spesso, come piatto unico, sopratutto di ritorno dal mare o nelle serate con amici come apericena, insieme ad altri stuzzichini
Insalatina
Surimi e/o Gamberetti
Salsa Cocktail
un filo d’olio
un pizzico di sale
Lavare e tagliare la nostra insalatina, il surimi , tagliatelo a fette e unite alla nostra insalata, invece i gamberetti sbollentateli in acqua salata oppure utilizzate quelli in salamoia, sciaquandoli sotto l’acqua.
Scegliete una coppetta di vetro e sistemate insalata , surimi e/o gamberi, un filo d’ olio evo e un pizzico di sale, poi guarnite con dei ciuffetti di salsa cocktail, che potrete realizzare in mancanza di quella già confezionata mescolando la classica maionese con del ketchup.
Potete accompagnare la nostra insalatina con dei crostini o grissini
Questa insalatina sfiziosa potete utilizzarla anche per farcire i tramezzini, aggiungendo l’ uovo sodo, vi assicuro che è una goduria!! Potete addirittura presentare una torta di tramezzini, sistemando gli strati di tramezzini e insalatina in una tortiera a cerniera, bastera’ lasciare riposare e poi guarnire con dei fiocchetti di salsa rosa e maionese.
