Crema Catalana

– Per prima cosa preparati tutti gli ingredienti in modo da rendere il tuo lavoro ancora più facile e veloce.

– In una ciotola unisci 50 ml di latte e la maizena e mescola con una frusta in modo da sciogliere l’amido.

– versa il latte restante in una pentola. Uniscici la scorza del limone, la stecca e il cucchiaino di cannella. Mescola e scalda fino al bollore.

– Nel frattempo in un altra ciotola versa i tuorli, lo zucchero e con una frusta a mano inizia a sbattere.

– Aggiungi ora l’amido sciolto in precedenza e continua a mescolare.

-Quando il latte ha raggiunto il bollore, filtralo per bene e uniscilo alla ciotola con il composto di uova.

– Trasferisci nuovamente il composto, ormai unito, in una pentola mescolando energicamente fino a quando non avrai raggiunto una consistenza liscia e cremosa.

– La crema è pronta. Trasferisci negli appositi stampi e lascia raffreddare in frigo per circa 2 ore

– Il tempo ormai è passato e non ti resta che lasciarti coccolare da cotanta bontà.

– Prima di servire cospargi di zucchero di canna, o anche quello normale se non lo avete in casa, tutta la superficie e con un bruciatore da cucina, o con il grill del forno, per permettere allo zucchero di caramellarsi e creare la crosticina croccante.

– Non ti resta che gustarla….Spero che questa ricetta ti sia piaciuta. Alla prossima.

“Un MESSAGGIO PER TE

“Lo spreco della vita si trova nell’amore che non si è saputo dare, nel potere che non si è saputo utilizzare, nell’egoista prudenza che ci ha impedito di rischiare e che evitandoci un dispiacere ci ha fatto mancare la felicità.”