TORTA SALATA ALLE VERDURINE, per una cenetta gustosa, che si prepara in pochissimo tempo, questa ricettina e’ davvero sfiziosa, un modo carino per dire ti voglio bene alle persone che hanno un ruolo importante nella nostra vita, ecco come ho fatto
Ingredienti
- 3carote
- 2zucchine
- 200 gricotta di pecora
- 150 gformaggio grattugiato
- 1uovo
- 1/2cipolla di tropea
- 1rotolo di pasta sfoglia tonda
- 1tuorlo per spennellare
- q.b.sale
- q.b.pepe
- q.b.noce moscata
Preparazione
TORTA SALATA ALLE VERDURINE, una ricetta semplice ma davvero super gustosa. Naturalmente potete aggiungere ciò’ che vi piace, la torta salata e’ fantastica per questo, può’ essere fatta in mille modi.
Iniziamo a lavare bene e pulire le carote, laviamo anche le zucchine e tagliamole finemente, io ho utilizzato una grattugia elettrica. Prendiamo un tegame, mettiamo un filo di olio, la cipolla di Tropea tagliata finemente, e lasciamo soffriggere.
Aggiungiamo poi le carote, e le lasciamo appassire, poi possiamo aggiungere le zucchine, saliamo, pepiamo, e lasciamo cuocere a fuoco dolce. Una volta cotte le lasciamo scolare in un colapasta.
A questo punto passiamo alla farcia, in una terrina mettiamo le verdure che nel frattempo si saranno raffreddate, il formaggio grattato, la ricotta, la noce moscata, l’ uovo, ancora un po’ di sale e di pepe, ed amalgamiamo bene il tutto, ottenendo cosi un composto omogeneo.
Prendiamo una tortiera, io a forma di cuore, visto che era per i miei uomini, che adorano questa ricetta. Ci adagiamo la pasta sfoglia, la riempiamo con il composto e livelliamo per bene. Ho utilizzato gli avanzi di pasta sfoglia per decorazione, i cuoricino appunto. Spennelliamo con tuorlo e semi di sesamo.
Cuociamo a 180 gradi per circa 35 minuti. Un profumo ed un gusto davvero deliziosi, ha avuto un enorme successo. Perfetta anche il giorno dopo se vi dovesse avanzare, la mi TORTA SALATA ALLE VERDURINE, cosa che dubito, ma potrebbe accadere
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