SCAMORZA IN CARROZZA, per una cena sfiziosa, che accontentera’ grandi e piccini, questi medaglioni sono sopraffini, ecco la mia ricetta semplicissima e golosissima, nel video ho fatto la classica mozzarella, ma il procedimento e’ praticamente lo stesso.
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Ingredienti
- 12 fettepan carre’
- 6 fettescamorza di bufala
- 1 pizzicosale
- 1 pizzicopepe
- 2uova
- 200 mllatte
- q.b.farina
- q.b.pane grattato
- q.b.olio per friggere
Preparazione della scamorza in carrozza
SCAMORZA IN CARROZZA, per questa ricetta, ci vogliono davvero pochissimi minuti, ed il risultato sara’ eccezionale, perfetto per una cena fugace, ma piena di gusto. andiamo alla preparazione.
Iniziamo dal pan carre’, che io ho tagliato con un coppa pasta, cosi da avere la classica forma di medaglione, ho preparato tre piatti, uno con le uova, uno con il latte, uno con il pane grattato.
Ho tagliato la scamorza di bufala, a fette, io ho scelto un prodotto di qualita’, perche’ come tutti sapete gli ingredienti sono fondamnetali.
Prendiamo i medaglioni , ci mettiamo la scamorza, il prosciutto, poi i passaggi sono; latte, farina, uovo e pane grattato, tutto questo permetterà’ di sigillare il tutto, ed il risultato sara’ super. li lasciamo riposare un po’ poi possiamo cuocere.
Mettiamo dell’ olio per friggere in una padella, quando sara’ a temperatura, possiamo cuocere i medaglioni, li lasciamo dorare, poi li adagiamo su carta assorbente, sale, ed eccola pronta la mia SCAMORZA IN CARROZZA in tutta la sua bonta’.
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