Sacher Torte, e finalmente mi sono cimentata, dopo anni di tentennamento, ho provato, e per essere la prima volta mi accontento, con l’ esperienza migliorero’, ma visto che non sono pasticcera, e visto che cucino per passione, mi posso ritenere soddisfatta. Andiamo alla preparazione, prima pero’ vi lascio altre idee
Sponsorizzato da VisJam
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Sacher Torte, per questa super torta, iniziamo dalla panna, la portiamo quasi a bollore, poi aggiungiamo lo cioccolato a pezzetti, lasciamo sciogliere mettiamo da parte. Utilizziamo la planetaria, con la frusta filo, ed iniziamo a montare lo zucchero con il burro. Quando sara’ bello spumoso, possiamo aggiungere le uova, uno per volta, leggermente sbattute.
Aggiungiamo poi poco per volta il cioccolate, andiamo a setacciare la farina con il lievito ed il cacao. Prendiamo la ciotola della planetaria con il composto, aggiungiamo poco per volta la farina e mescoliamo con una spatola. Nel frattempo ungiamo ed infariniamo uno stampo, versiamo il composto e cuociamo a 180 gradi per circa 45 minuti.
Una volta cotta la lasciamo raffreddare, poi la dividiamo a meta’ e spalmiamo una generosa quantita’ di confettura di albicocche. Adesso passiamo alla glassa, come prima portiamo quasi a bollore la panna, spezzettiamo il cioccolato in una terrina, versiamo la panna calda, mescoliamo fino a quando non si sara’ sciolto bene il cioccolato, e lo spalmiamo sulla torta. Scusate le imperfezioni.
Lasciamo riposare la torta in frigo, poi terminiamo con la classica scritta. Ed ecco la Sacher Torte, pronta per essere servita e gustata, Io ho usato una tortiera da 26 cm per questo non e’ molto alta.
Se ti piacciono le mie ricette passa dalla mia pagina fb per un like ti aspetto In cucina con Frollina vi lascio un altra ricettina, TIMBALLO DI RISO BASMATI
FAQ (Domande e Risposte)
Da dove arriva questa torta?
La Sacher, questo dolce cosi’ soave, arriva da Vienna, nacque nel 1832 dal pasticcere Franz Sacher, che era un apprendista. La ricetta originale è custodita dall’Hotel Sacher di Vienna, impossibile farla uguale, anche se e’ diventata famosissima in tutto il mondo, replicata da milioni di persone.
Dosi variate per porzioni
