Ciabattine farcite golosissime

Ciabattine farcite golosissime, per questa ricettina, iniziamo a sciogliere il lievito nell’ acqua con il miele, versiamo la farina nella ciotola della planetaria, ed utilizzando il gancio uncino, azioniamo a media velocità.

Aggiungiamo poco alla volta l’ acqua, l’ olio, ed il sale, che io conservo in un contenitore di pino cembro, Trattenhof’s Herz, perfetto per mantenerlo, e conferirgli anche un piacevolissimo profumo. E lasciamo impastare per almeno 25 minuti.

L’ impasto risulterà’ molto morbido, questo per l’acqua che e’ abbastanza, fate delle pieghe, laaxciate riposare per 30 minuti, fate altre pieghe, fate riposare e dopo altri 30 minuti fate l’ ultima serie di pieghe, copriamo e lasciamo lievitare per almeno 2 ore.

A questo punto, adagiamo il nostro impasto su un piano di lavoro inferni sto, formiamo le ciabattine, le lasciamo riposare per un altra ora, poi le possiamo infornare, forno statico, 190 gradi per cori 35 minuti. una volta cotte, le lasciamo raffreddare e poi le possiamo farcire, io ho fatto cosi: uno strato di maionese, fettine di pomodoro, prosciutto cotto, olive taggiasche, peperoni e feta, ragazzi credetemi una delizia, le mie Ciabattine farcite golosissime.

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