PANELLE FRITTELLE CON FARINA DI CECI, all’ epoca dell’ impero romano, i ceci erano gia’ largamente usati in cucina, la farina di ceci poi, era molto apprezzata per molte preparazioni. E’ senza glutine, e’ ricca di proprieta’, ed io la amo particolarmente.
Sponsorizzato da Molini del Ponte
Ingredienti
- 250 gfarina di ceci bio
- 750 mlacqua
- 2 cucchiainisale
- q.b.pepe
- q.b.prezzemolo
- q.b.scorza di limone
Strumenti
- 1 Stampo da Plumcake
Preparazione le panelle frittelle con farina di ceci
PANELLE FRITTELLE CON FARINA DI CECI, per fare questa ricetta ci voglino davvero pochi minuti, l’ importante e’ non smettere mai di mescolare.
In un tegame mettiamo l’ acqua, il sale e la farina di ceci setacciata, io ho scelto un la farina bio di Molini del Ponte, meravigliosa, iniziamo a mescolare, per evitare la formazione di grumi. Aggiungendo anche il prezzemolo ed il pepe.
Si rapprendera’ molto velocemente, quando sara’, bello compatto, lo trasferiamo su un piano di lavoro, oppure in uno stampo, io ho utilizzato quello per plumcake di HappyFlex, facile da usare, e poi le cose non si attaccano, per facilitare poi il taglio. E lo lasciamo riposare fino a quando sara’ completamente freddo.
Prendiamo lo stampo, lo capovolgiamo su un piatto, e tagliamo le nostre panelle, io le ho fatte spesse un po’ di piu’ del dovuto, le volevo cicciose. Prendiamo una padella, con dell’ olio per friggere e quando sara’ ben caldo le cuociamo, saranno pronte, quando saranno belle dorate.
Le adagiam su carta assorbente, un po di sale, ed eccole, super profumate e gustose, le mie prime PANELLE FRITTELLE CON FARINA DI CECI. Le ho servite con pane fatto in casa, ed una ragu’ vegetale di lenticchie Mondove’, saporito e genuino.
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Vi lascio un altra ricetta PAGNOTTA CON I CARCIOFI
