PANE ALLE NOCI DELL’AMAZZONIA ehhhh gia’, sicuramente vi starete chiedendo che ricetta strana e’ questa? Effettivamente avevo preso le noci per tutt’altro, poi ho pensato di fare il pane, perche’ come ho gia’ specificato in altre occasioni, amo fare il pane con le mie manine, non sarà super speciale, ma mi garba e garba pure ai miei quindi va bene no? Le noci dell’amazzonica si trovano solo in Brasile, e sono spontanee, non vengono coltivate, l’albero da cui nascono arriva fino a 50 metri di altezza. Contengono molte vitamine, e sali minerali ed anche molte calorie. Ecco la mia ricettina
ingredienti per il pane con noci dell’amazzonia
° 100 gr di farina di orzo
° 100 gr di semola
° 200 gr di farina 7 cereali
° 100 ml di olio evo
° 200 ml di acqua
° sale 1 cucchiaino
° 1/2 cucchiaio di miele
° 1 cubetto di lievito di birra
° semi di sesamo misti
° 150 gr di noci dell’amazzonia
procedimento per fare il pane
Per questo pane, che oltre ad avere un gusto molto particolare e’ davvero molto buono, prendiamo la ciotola della planetaria, versiamo la farina e con il gancio ad uncino iniziamo ad impastare, versando a filo l’acqua dove avevamo precedentemente sciolto il miele ed il lievito. Dopo qualche minuto aggiungiamo l’olio, le noci tritate ed il sale. Dovranno trascorrere almeno 20 minuti. Se l’impasto sarà’ troppo morbido aggiungere la semola, cosi si staccherà dalle pareti della ciotola. Una volta pronto, lo lasciamo lievitare coperto con della pellicola trasparente in un luogo caldo, oppure in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore. Trascorso il tempo, avremo un composto bello gonfio, lo poggiamo su di un piano infarinato e gli diamo la forma desiderata, lo facciamo riposare per 15 minuti e lo inforniamo a 200 gradi per circa 35 minuti. Una volta cotto lo lasciamo nel forno con lo sportello aperto e dopo qualche minuto potrà’ essere servito. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE, TI APETTO 🙂
In cucina con Frollina
