BISCOTTI BURRO E PISTACCHI, un abbinamento perfetto, in collaborazione con l’azienda http://flavourart.com che mi ha fornito degli aromi spettacolari uno e’ il pistacchio, che io amo molto, e grazie a questo prodotto il profumo ed i sapore vengono esaltati ancora di più’. Questi biscotti non sono di certo dietetici, ma ogni tanto uno strappo concediamocelo via. Il pistacchio e’ un frutto secco con molte qualità’ possiede vitamine, sali minerali, aminoacidi, fa bene alla pelle e facilita l’assorbimento del ferro, ricco di fibre e di proteine. Insomma non solo sono buonissimi, ma fanno pure bene. Ecco la mia ricettina
ingredienti per i biscotti burro e pistacchi
100 gr di farina di riso
200 gr di farina per dolci
4/5 gocce di aroma al pistacchio http://flavourart.com
200 gr di burro
150 gr di zucchero
scorza di limone
100 gr di pistacchi tritati
sale
1 uovo ed un tuorlo
1 bustina di lievito per dolci
procedimento
Premetto che questi biscotti risulteranno molto friabili e prima di metterli in forno e’ bene tenerli in frigo, altrimenti durante la cottura tendono ad appiattirsi, se non vi interessa la forma allora potete fare tante palline ma se volete usare uno stampo, il passaggi in frigo e’ utile. In una terrina sciogliamo del burro, io al microonde, (io faccio cosi per ottimizzare i tempi, ma il burro ammorbidito va benissimo, anzi forse e’ putre meglio) ci aggiungiamo lo zucchero e la scorza di limone, aggiungiamo le uova ed amalgamiamo bene. Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e formiamo un panetto omogeneo che lasceremo riposare in frigo, avvolto da pellicola trasparente. Dopo circa 30 minuti stendiamo la pasta e con delle formine ricaviamo dei biscotti, lasciarli riposare in frigo per almeno 15 minuti, poi infornare a 180 gradi per circa 25 minuti. Come ripeto saranno molto friabili, quindi lasciarli raffreddare prima di maneggiarli. Il gusto e’ davvero goloso, per questo non ho modificato la ricetta, anche se non vengono perfetti sono spettacolari. SE TI PIACCIONO LE MIE RICETTE PASSA DALLA MIA PAGINA FB PER UN MI PIACE. TI ASPETTO 😉
n cucina con Frollina
