MILLE FOGLIE AGRUMI E CIOCCOLATO

Per prima cosa dobbiamo preparare la Crema pasticcera.Io in questo caso aromatizzata con arancia e limone, per questo ho peparato una bella spremuta. Iniziamo a montare i tuorli co lo zucchero e la scorza di arancia e limone. e mettiamo un pentolino con il latte sul fuoco.

Quando il composto sara’ bello spumoso, aggiungiamo la farina, amalgamiamo tutto, e quando avremo un composto liscio e senza grumi, lo versiamo nel latte caldo. Iniziamo a mescolare energicamente con una frusta, e continuiamo a mescolare fino a quando on avremo ottenuto la consistenza che più’ ci aggrada.

Quando la crema sara’ pronta, la copriamo con pellicola a contatto,e. lasciamo raffreddare. Prendiamo ora la pasta sfoglia, la bucherelliamo e la spennelliamo con del burro fuso, aggiungiamo un po’ di zucchero di canna e lasciamo cuocere in forno a 180 gradi per circa 10 minuti. Quando saranno pronte le lasciamo raffreddare.

Montiamo la pannare una volta pronta, la amalgamiamo con la crema. Mettiamo il tutto in una tac a poche, e cominciamo a farcire il primo rettangolo di pasta sfoglia, aggiungiamo le gocce di cioccolato, mettiamo un altro rettangolo, ancora crema e cioccolata, e poi mettiamo l’ ultimo rettangolo.

Nel frattempo mettiamo a caramellare qualche fetta di arancia e di limone, spolveriamo con zucchero a velo la superficie della torta, decoriamo con le fette di arancia e limone, ed ecco la MILLE FOGLIE AGRUMI E CIOCCOLATO, e tanti auguri maritino.

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In cucina con Frollina ti lascio un altra ricettina PLUMCAKE ARANCIA E LIMONE SOFFICISSIMO