……putroppo…..si ritorna alla normalità cercando di smaltire calorie ed avanzi delle feste!
L’ultima mia grande fatica è stato il pranzo dell’Epifania dove per quindici persone ho preparato il seguente menù:
– flan di peperoni con crema di acciughe
– tortini di brisee con cipolle caramellate
– ravioli di cotechino con pomdorini e gamberi
– filetti di anatra all’arancia
– semifreddo al torroncino
…..più altri paciughi vari sia dolci che salatI….
La cosa divertente è stata che nella fretta non ho fatto neppure una foto dei piatti, quindi per questa volta metterò le ricette senza le foto.
A presto
