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Ho rubato la ricetta a mia suocera che prepara questi bocconcini di besciamella fritta.
Bisogna per prima cosa preparare una besciamella usando 1/2 litro di latte. Alla besciamella pronta e ben soda si deve aggiungere un uovo intero e due rossi e mescolare molto bene. Mettere la besciamella su un piatto o su un tagliere finché non sarà ben fredda. Lasciarla riposare anche in frigo. Una volta fredda tagliarla a cubetti e farla passare nel pan grattato. Friggere in abbondante olio di semi. Aggiungere sopra un pizzico di sale e servire non troppo caldi perché all’interno appena cotti sono bollenti!
da provare,, si possono aggiungere salumi a dadini??
Ciao, benvenuta!
Non saprei…..però sicuramente qualche dadino di pancetta non ci starebbe male! Mi hai fatto venire la voglia di provare…..
Fammi sapere, io ci proverò.
Ciao
Simona