In casa mia i biscotti non devono mai mancare, sia per i miei momenti di “voglie” dolci, e ultimamente capita spesso, sia per i miei bambini. Oggi volevo preparare qualcosa di dolce e avevo finito le uova, così sono arrivati i Cookies con gocce di cioccolato senza uova, biscotti semplicissimi da fare, croccanti fuori e morbidi dentro. Ideali per la colazione o per uno spuntino dolce, magari accompagnati da una bevanda. Se poi avete voglia di provare altri dolci sempre senza uova vi consiglio il Salame di cioccolato, uno dei miei preferiti. Vediamo insieme come li ho preparati..
Ingredienti per i cookies con gocce di cioccolato senza uova:
Preparazione cookies con gocce di cioccolato senza uova:
Vediamo insieme come li ho preparati:
per prima cosa accendo il forno a 175°C per scaldarlo. Prendo il burro lo taglio a pezzetti e lo metto in un pentolino sul fuoco basso, per farlo sciogliere.
Nel frattempo in una ciotola setaccio la farina con il lievito, aggiungo la vanillina, lo zucchero e mescolo gli ingredienti secchi. Aggiungo il latte a filo poco alla volta, il burro fuso e amalgamo bene gli ingredienti. In ultimo aggiungo le gocce di cioccolato e mescolo bene per avere un impasto omogeneo.
Quando il composto è ben amalgamato, formo delle palline con l’impasto, le schiaccio leggermente, come per le polpette, e le pongo su una placca da forno imburrata o coperta di carta forno.
Faccio cuocere, per circa 15/20 minuti. Sforno, lasciate raffreddare e metto i biscotti su un piatto da portata.
Note
Si possono conservare i cookies con gocce di cioccolato senza uova per qualche giorno in una scatola di latta per biscotti o in un contenitore ermetico chiuso, in modo che non prendano aria.
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Dosi variate per porzioni
