Avete presente quando vi assale quella voglia di verdure che nessuno può fermare? Ecco la pasta con tonno e verdure è nata proprio per questo motivo 🙂
Avevo tante di quelle verdure buone e colorate in frigorifero che proprio non potevo farne a meno di prepararla e per farla mangiare anche al mio compagno ci ho aggiunto un po’ di tonno 😉
Molto veloce da preparare perchè basterà saltarle in padella senza cucinare troppo gli ingredienti e molto gustosa.
E sapete una cosa? E’ buonissima anche fredda!
Ingredienti
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Zucchina grande (oppure 2 piccole) 1
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Pomodorini 10
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Piselli 100 g
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Tonno sott'olio (da sgocciolare) 160 g
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Scalogno 1
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Olio extravergine d'oliva q.b.
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Sale q.b.
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Pasta 400 g
Preparazione
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Scaldare una padella con un filo d’olio di oliva e rosolare molto lentamente lo scalogno tagliato a rondelle.
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Nel frattempo lavare la zucchina e tagliarla in quattro per il lungo e poi a dadini. Lavare anche i pomodorini e dividerli in 4 parti.
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Per i piselli se si utilizzano quelli freschi sbollentarli prima per 3 minuti in acqua leggermente salata,se invece si usano quelli surgelati usarli dirrettamente così.
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Adesso che le verdure sono pronte inserire nella padella le zucchine e i piselli. Saltarli in padella,quindi girarli spesso,per 10 minuti a fiamma media.
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Unire poi anche i pomodorini e il tonno sgocciolato dall’olio,aggiustare di sale e continuare la cottura per altri 10 minuti mescolando spesso.
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Mentre il sugo termina la cottura cucinare anche la pasta,meglio se corta,in abbondante acqua salata. Scolarla al dente e ripassarla in padella con il condimento.
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La pasta con tonno e verdure è pronta per essere servita,e se siete accaldati gustatela fredda perchè sarà buonissima lo stesso!
Note
- A piacere aggiungere qualche foglia di basilico fresco per renderla ancora più buona.
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