La pasta con funghi e salsiccia è un primo piatto speciale dal sapore gustoso.
Se si utilizza poi della pasta all’uovo fatta in casa la combo è perfetta! Se cercate la ricetta della pasta all’uovo eccola QUI
Ovviamente verrà ottima anche utilizzando della classica pasta di semola di grano duro.
Si tratta di quei primi piatti ricchi e saporiti,da preparare specialmente per il pranzo della domenica.
Allora siete curiosi?
Ingredienti
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Salsiccia 2
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Funghi (misti o champignon) 200 g
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Aglio 1 spicchio
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Dadi (se non si gradisce usare 1 pizzico di sale) 1/2
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
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Prezzemolo q.b.
Preparazione
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Preparare il condimento facendo soffriggere lo spicchio di aglio senza camicia in una padella con un filo d’olio di oliva.
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Sbriciolare le salsicce con le mani ed unirle al soffritto,lasciarle cuocere per un paio di minuti.
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Nel frattempo se si utilizzano funghi freschi,pulirli con un tovagliolo umido e tagliarli a fettine. Aggiungerli nella padella e fare cuocere anche loro.
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Quando rilasceranno l’acqua sarà il momento di unire il dado,alcuni di voi saranno scettici ma credetemi che farà la differenza. Oppure il pizzico di sale.
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L’ultimo ingrediente da aggiungere è del prezzemolo fresco tritato,continuare la cottura per pochi minuti senza far asciugare troppo il sughetto.
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Cucinare la pasta, fresca o secca, in abbondante acqua salata e condirla con il condimento di funghi e salsiccia.
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Se occorre aggiungere qualche cucchiaio di acqua di cottura per renderla più cremosa. Servire la pasta con funghi e salsiccia subito per evitare che si asciughi.
Note
- Si possono usare sia funghi freschi che surgelati.
- Per renderla più gustosa unire al condimento 200 ml di panna da cucina.
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