I bocconcini di pollo al limone sono un secondo piatto veloce da preparare e leggero. Avete presente quelli che mangiate nei ristoranti cinesi? Ecco questi sono molto simili 😉 Saporiti bocconcini di pollo accompagnati da una salsina al limone.
Vediamo come prepararli.
Ingredienti
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Petto di pollo intero (circa 400/500 grammi) 1
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Farina (per infarinare) q.b.
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Olio extravergine d'oliva 1 filo
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Sale q.b.
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Limone (succo) 1
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Acqua 1 bicchiere
Preparazione
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Per prima cosa tagliare il petto di pollo a bocconcini della stessa dimensione. In questo modo la cottura sarà omogenea.
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In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva (deve coprire tutta la superficie,ma non esagerate) e lasciarlo scaldare a fiamma bassa.
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Infarinare i bocconcini di pollo con uno strato leggero di farina bianca e metterli nella padella con l’olio caldo.
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Lasciarli rosolare completamente portando il fornello a fiamma media.
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Aggiungere il sale a piacere e continuare la rosolatura,dovranno prendere un bel colore dorato in modo uniforme.
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Nel frattempo spremere il succo di un limone,filtrarlo e diluirlo in un bicchiere d’acqua.
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Quando i bocconcini di pollo saranno dorati sfumare con il bicchiere di acqua e limone.
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Mescolare e lasciare rapprendere la salsina al limone che si formerà a fiamma medio-bassa.
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Servire i bocconcini di pollo al limone ben caldi.
Note
- A piacere potete insaporire i bocconcini di pollo al limone con del pepe o del prezzemolo tritato.
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