CORNETTI SALATI CON ERBETTE E NOCI AI SEMI TOSTATI

Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati -Latte di Mandorla Blog Ricette senza Lattosio

Ricetta senza lattosio, lactose free, senza lievito, senza burro, senza zuccheri aggiunti, senza glutine per celiaci, gluten free.

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I Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati sono una ricetta adatta per chi segue un’alimentazione senza lattosio (lactose free, a base vegetale, senza latticini e derivati del latte) o a ridotto contenuto di lattosio, senza lievito, light. Tutti gli ingredienti utilizzati nella ricetta sono facilmente reperibili in commercio senza lattosio.

Provatela anche voi la ricetta dei Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati, il risultato e’ eccellente, un antipasto e finger food semplice, veloce e soprattutto fatto con ingredienti sani e genuini.

Il sale rosa dell’Himalaya (Pakistan) è diverso dal comune sale da cucina, che è costituito essenzialmente da cloruro di sodio. Il sale himalayano è privo di tossine e di sostanze inquinanti che possono contaminare le tipologie di sale che provengono da mari e oceani.

Gli effetti terapeutici di questo sale sono molteplici e tutti riconosciuti dalla medicina ufficiale. È indicato per varie disfunzioni e patologie: reumatismi, artrosi, artriti, gotta, disturbi della digestione, ipertensione, affezioni renali; sciolto nell’acqua del bagno aiuta a contrastare gli antiestetici cuscinetti di cellulite, ancora, strofinato sulla pelle oltre a stimolare la circolazione, esercita una profonda azione esfoliante eliminando le cellule morte. In caso di affezioni delle vie respiratorie può essere utilizzato per inalazioni.(Leggi QUI i benefici del sale rosa dell’Himalaya)

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RICETTA: Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati

Ricetta e Foto:Latte di Mandorla Copyright ©
Informazione Ricetta: Ricetta Senza Lattosio
Categoria: Antipasti e sfizi
Dosi ricetta (o persone): 8 cornetti
Tempo Preparazione: 20 minuti
Tempo Cottura: 20 minuti
Difficolta’: semplice

INGREDIENTI

Ingredienti per il ripieno:

500 g. di Erbette di Campo selvatiche (borragine, cicoria, bietola selvatica, finocchietto, tarassaco o quelle che trovate dalle vostre parti)
1 spicchio di aglio
40 gr di noci sgusciate
olio extravergine di oliva spremuto a freddo
sale rosa dell’Himalaya (in alternativa sale fino iodato)
1 albume per spennellare i cornetti o acqua
semi misti tostati per decorare i cornetti

Naturalmente questa ricetta può essere fatta anche con spinaci, bietole, cime di rapa, cavolo nero o qualsiasi cosa in foglia verde si sposa alla perfezione con i cornetti salati ripieni.

Ingredienti per la pasta sfoglia:

300 gr. di mix per pane di Schar senza glutine e lattosio (in alternativa 300 g di farina 00)
150 gr. di margarina (vegetale, senza lattosio) fredda da frigo in alternativa burro di soia
1/2 bicchiere di acqua gelata
un pizzico di sale rosa dell’Himalaya (in alternativa sale fino iodato)
se non avete tempo per realizzare la pasta brisee’, acquistate un rotolo di pasta sfoglia gia’ pronto o pasta brisee vegetale senza lattosio

N.B. Utilizzare solo ingredienti senza glutine, verificando l’etichetta riportata sulla confezione del singolo ingrediente e comunque in base a quanto disposto dalle vigenti leggi locali in materia di etichettatura degli alimenti o verificando il prontuario redatto dall‘AIC, Associazione Italiana Celiachia. Tutti i prodotti debbono riportare l’immagine con la spiga sbarrata. Per conoscere quali sono le tipologie e le marche degli alimenti consentiti ai celiaci è necessario visionare il prontuario dell’Associazione Italiana Celiaci degli alimenti.

Consigli per gli acquisti senza glutine e lattosio

Cliccando sugli ingredienti indicati nella ricetta, visualizzate i prodotti che utilizzo senza glutine e lattosio. Attenzione, i consigli per gli acquisti, sono solo un’ indicazione o consiglio per facilitare la ricerca del prodotto. Non e’ a scopo di lucro o pubblicita’ occulta ma solo ad indirizzo informativo.

Come si preparano i Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati

Come si prepara la pasta sfoglia fatta in casa:

Setacciate la farina a fontana sul tavolo, al centro mettere la margarina, l’acqua e il sale.
Lavorate molto velocemente l’impasto con la punta delle dita e formate una palla.
Avvolgetela in carta oleata e tenetela in frigo per 20 minuti.
Riprendere la pasta e tiratela con il matterello secondo la ricetta scelta.

Come si preparano i Cornetti salati di pasta sfoglia con le erbette e noci:

Pulite la cicoria e sbollentatela in una pentola con acqua bollente e salata. Scolatela. In una padella fate rosolare l’olio, aglio e peperoncino e poi versate le erbette miste di campo selvatiche. Rosolate per almeno 10 minuti e fate raffreddare.
In una ciotola unisci le verdure cotte con le noci, aggiusta di sale, pepe. Frulla grossolanamente con un frullatore ad immersione e il ripieno è pronto.
Srotolate la pasta sfoglia e tagliate con la rotellina formando dei triangoli, quindi tagliare la pasta sfoglia ricavando 8 spicchi.

Inserite in ogni triangolo un cucchiaio di erbette miste di campo selvatiche, chiudete a forma di cornetto.

Spennellare i cornetti con l’albume sbattuto e decorare con i semi tostati.

Infornate a 180° per circa 20 minuti. Finché la pasta sarà dorata.

Terminata la cottura, sforna i cornetti salati e fai raffreddare su una gratella. I vostri Cornetti salati con Erbette e Noci ai Semi tostati sono pronti per essere serviti.

Ciao, alla prossima ricetta! Immacolata

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