Se avete degli ospiti a cena e volete preparare un buon piatto senza faticare troppo, potete optare per l’arista al latte. Con una preparazione davvero semplicissima otterrete un ottimo piatto che potrete servire sia come secondo, sia come piatto unico, accompagnandolo con delle patate arrosto. Vi lascio agli ingredienti e al procedimento. A presto!
Ingredienti per arista al latte:
un pezzo di arista da 800 gr
1 litro di latte (senza lattosio se siete intolleranti)
odori vari (rosmarino, maggiorana, timo, noce moscata)
un pizzico di sale
un filo di olio extravergine di oliva
Prendete una casseruola capiente, mettete dentro l’arista, gli odori, un pizzico di sale e tutto il latte. Chiudete con un coperchio e fate cuocere per circa due ore, girando l’arista di tanto in tanto. Quando l’arista sarà cotta e il latte si sarà addensato, lasciate raffreddare. Tagliate l’arista e riponetela in una pentola, prendete il sughetto che si sarà formato con il latte rappreso e frullatelo aggiungendo un filo d’olio, versatelo sopra l’arista a fette, scaldate leggermente e servite. Buon appetito.
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Che piatto bello e di sicuro gustoso, complimenti
Grazie! Si è davvero un buon piatto e anche semplice da preparare!
Ciao! ^^ nn è necessario farla rosolare prima un po’ la carne…?
Ciao Anotonietta! non è necessario far rosolare prima la carne perché con il latte che bolle e la cottura molto lunga la carne si cuoce benissimo e diventa tenerissima!
Grazie del commento e buon 2015!