Da più di 40 anni, esattamente dal 1975, tutti gli anni, a Borgotaro (Borgo Val di Taro) si tiene la Fiera del Fungo di Borgotaro, rinomata fiera per tutti gli amanti dei funghi porcini da tutto il mondo.
Io è già il terzo anno consecutivo che l’ho scoperta, e quest’ anno ci sono andata armata di macchina fotografica ed ho dato una sbirciatina anche per voi ahahahahah…. siccome l’ingrediente del mese (http://blog.giallozafferano.it/incucinaconnadia/funghi-proprieta-benefici-utilizzi/) è il fungo!
Borgotaro è appunto un borgo dell’ Appennino tosco emiliano al confine con Liguria e Toscana, imperdibile d’estate per rigenerarsi dalla calura estiva ma altrettanto in autunno, specialmente a settembre per tutti gli amanti dei funghi porcini.
IL FUNGO PORCINO IGP
Infatti il fungo di Borgotaro IGP è l’unico in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di “indicazione Geografica Protetta”, cresce appunto in questi boschi ed è squisito.
Purtroppo in questi anni causa la siccità, la crescita e la proliferazione ne hanno risentito, ed è per questo che si fa sempre più fatica ad avere un buon raccolto.
Quest’anno la fiera si è svolta nei giorni 16-17-23-24 Settembre ed io il 24 ero presente per passare una giornata tra le bancarelle e il profumo unico di questa sagra che ogni anno (pur non essendo una cultrice di funghi) mi affascina.
Appena arrivati lì ci siamo imbattuti in bancarelle, Street food, musica e tanto tanto cibo.
PER LE VIE DEL CENTRO
In ogni via del centro tante bancarelle provenienti da varie parti d’Italia espongono cibo tipico che solo a vederlo ti fa venire l’acquolina in bocca, ma il vero protagonista è lui, il fungo porcino di Borgotaro, nei vari stand lo puoi trovare in tutte le sue possibili versioni, fresco, essiccato, conservato sott’olio oppure in preparati per risotti e l’immancabile fungo fritto (se non l’avete mai provato dovete assolutamente assaggiarlo!!!!).
Diciamo che questa fiera è un po’ il ritrovo degli amanti dei funghi, appassionati o semplici ghiottoni, ma uniti tutti da questa specialità.
Come vi dicevo, non c’è solo il fungo, ma in questa festa c’è spazio anche per tutti gli altri prodotti culinari tipici, musica ed eventi. E’ un bel modo per cambiare aria, percorrere le strade panoramiche del territorio appenninico e passare una bella giornata.
NON SOLO FUNGHI…
Tutti i venditori ti invitano ad assaggiare i loro slumi, formaggi e paste, un modo per condividere le bontà del Belpaese e immancabilmente verrai attratto dal buon profumo che viene dalle braci di chi prepara cibo da strada.
Troverete poi un gruppo di Mariachi che suona musica messicana, la banda del paese con gli sbandieratori, spettacoli di cooking show ed ultimo ma non ultimo un bel mercatino dell’antiquariato che farà da sfondo a questa bellissima fiera.
Insomma, se vi siete persi la fiera del fungo è un vero peccato perché è una di quelle occasioni da non perdere… ma niente paura, non vi resta che attendere il prossimo anno!!!Ci vediamo là!!
Tutte le info sulla fiera del fungo di Borgotaro potrete trovarle sul sito ufficiale:
http://www.sagradelfungodiborgotaro.it/
Se volete invece saperne di più sul fungo di Borgotaro IGP, questo è il link:
https://www.fungodiborgotaro.com/