Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per preparare delle cotolette di zucchine tonde impanate e fritte, sperando che possiate apprezzare questo piatto delizioso e facile da preparare.
Le zucchine sono un ortaggio estivo e può essere preparato in molti modi diversi. Una delle ricette più facili e gustose da preparare sono le cotolette di zucchine, un antipasto o un contorno che piace a grandi e piccini. Per preparare queste deliziose cotolette, ho scelto di utilizzare zucchine tonde,in particolare con le tonde di Nizza, dalla pelle chiara e poco striata, hanno una consistenza più compatta e sono quindi ideali per essere impanate,cotte al forno o fritte. L’impanatura è fatta con uova, parmigiano grattugiato, sale e pangrattato, che conferiscono alle cotolette una crosticina croccante e dorata. Il risultato è un piatto sfizioso e appetitoso, che può essere servito anche come snack veloce.
Corriamo in cucina e prepariamo insieme questo buonissimo contorno!
Qui sotto troverete altre ricette con le zucchine:
Ingredienti per preparare le cotolette di zucchine
Strumenti
Passaggi per preparare le cotolette di zucchine
Preparare questo contorno è davvero semplice e veloce.Come prima cosa sbattete le uova con un pizzico di sale in un piatto fondo,aggiungete il parmigiano grattugiato e sbattete bene il tutto con la forchetta.
Lavate e tagliate a fette non troppo sottili le zucchine e tamponatele poi con un foglio di carta assorbente.Passate ogni fetta prima nell’uovo sbattuto,e poi nel pangrattato.
Continuate cosi con tutte le zucchine.Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.In una teglia da forno disponete tutte le zucchine,aggiungete un filo d’olio e infornate per 15 minuti.
Una volta che saranno ben dorate su entrambi i lati potete spegnere il forno,e gustare le vostre cotolette di zucchine.
Sono buone sia calde che fredde.
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FAQ (Domande e Risposte)
Posso friggere queste cotolette?
Potete friggere le cotolette di zucchine in olio extra vergine di oliva.
Dosi variate per porzioni
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