Ricette Vegetariane Frittata di Ceci e Stracchino senza Uova
Ingredienti
- 1 scatola di ceci precotti
- farina q.b.
- pan grattato. q.b.
- latte q.b.
- sale
- prezzemolo
- 1 stracchino
- 1 cucchiaino di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
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Procedimento Ricette Vegetariane Frittata di Ceci e Stracchino senza Uova
Frullate i ceci e in una ciotola capiente aggiungeteli agli altri ingredienti, quindi un po’ di latte, 1 cucchiaino di olio, il sale, il prezzemolo, un po’ di farina ma non troppa, il pan grattato, e lo stracchino, quindi mescolate e formate un composto che dovrà essere abbastanza appiccicoso .
Prendete una padella rotonda, scaldate un il cucchiaio di olio d’oliva e versate il composto: schiacciatelo con la forchetta cercando di dargli una forma perfettamente rotonda.
Fate dorare una parte e poi rigirate dall’ altra con l’aiuto di un piatto per farla cuocere, dopodiché servite.
I suggerimenti di Cristina Lioci
Se amate il formaggio, aggiungete un po’ di formaggio grattugiato. Il piatto potete gustarlo come secondo, al fianco di una porzione di zucchine trifolate oppure in un panino a lavoro.
