Ieri in frigo avevo della carne tritata, ricotta e prosciutto. Allora ho detto…-Faccio un polpettone per i bimbi! Tombola!- Questo polpettone è davvero veloce da preparare in dieci minuti è fatto e infornato, solo il tempo di cottura è un po’ lungo…almeno un oretta, ma fa tutto il forno e noi dobbiamo preoccuparci solo di sfornarlo, tagliarlo e gustarlo!! Rimarrà morbido per via della ricotta e gustoso per il prosciutto e il formaggio grattugiato. Rimarrete soddisfatti di questo POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO VELOCISSIMO!! E risparmierete sicuramente se lo farete voi! Perché a volte si sa…si va dal macellaio e si acquista già pronto; quando con un po’ di tritata scelta e del buon prosciutto, possiamo farlo noi mettendo ciò che più ci piace. Andiamo allora a preparare questo squisito, saporito e morbido POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO VELOCISSIMO…!
Ingredienti
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carne macinata scelta 300 g
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Prosciutto cotto 150 g
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Ricotta fresca 5 cucchiai
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Uovo 1
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Parmigiano grattugiato 100 g
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Pane grattugiato (per il ripieno) 2 cucchiai
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Pane grattugiato (per impanare) q.b
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Sale q.b
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Pepe q.b
Preparazione
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Prendere la carne macinata e metterla in una ciotola. Tritare il prosciutto cotto e unirlo alla carne, mescolando con le mani i due ingredienti. Sbattere l’uovo in un piatto e sistemare di sale e pepe. Aggiungere alla carne, la ricotta, l’uovo sbattuto, il parmigiano, il sale, il pepe e i cucchiaio di pangrattato; mescolando sempre con le mani, impastare tutti gli ingredienti. Creare una forma allungata al nostro POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO VELOCE e impanare lo stesso nel pangrattato.
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Prendiamo una teglia da plumcake e rivestiamola con carta da forno. Adagiamo all’interno della teglia il nostro POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO. Laviamo il rosmarino e sistemiamolo alla base del polpettone, infilzando il rametto nella carne. Irroriamo il tutto con un filo d’olio e inforniamo in forno già caldo a 200° C per almeno 60 minuti. Ogni tanto controlliamo la cottura. Si dovrà formare un sughetto, che filtreremo e terremo da parte. Cotto il nostro POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO VELOCE, tagliamolo con un coltello ben affilato e guarniamo con il sughetto. POLPETTONE DI RICOTTA E PROSCIUTTO VELOCE pronto per essere mangiato!! Buon appetito AMICI!!
Note
Esistono svariati modi di preparare il polpettone, con un po’ di fantasia e buona volontà ci si potrà sbizzarrire. Con questa base di polpettone potrete anche aggiungere se lo desiderate del buon sugo, oppure verdure tritate come: Fagiolini, carote, patate, zucchine, peperoni…
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POLPETTINE DI POLLO CON ARACHIDI E PURE’ DI PATATE
POLPETTE DI CAVOLO CON PATATE NOVELLE
