Ingredienti
500 g di zucchero,
succo di 1/2 limone,
750 g di mandorle tostate e pelate.
Preparazione:
Ponete sul fuoco un pentolino con lo zucchero e il succo di limone e mescolare con una spatola fino a ottenere un caramello.A questo punto, incorporate le mandorle, mescolate e versate il composto su un piano di marmo unto con l’olio, o su carta forno.
Prima che diventi completamente freddo, con una arancia unta spandetelo sul piano unto e un coltello, anch’esso unto con l’olio, staccate il croccante e tagliatelo a strisce sottili, in modo da ottenere delle piccole porzioni.