Ingredienti
150 g zucchero
4 tuorli
3 uova
1 Vaniglia in bacca
mezzo litro di latte
Guarnizione al caramello.
Preparazione:
Versare in ogni stampino la guarnizione al caramello, per un’altezza di circa 1-2 mm. Porre gli stampini in frigorifero. Montate delicatamente i tuorli e le uova, lo zucchero e l’interno della bacca di vaniglia, in modo da amalgamarli bene, aggiungere il latte e mescolarlo con una frusta a mano.
Distribuite il composto negli stampini, ricoprire ogni stampino con carta stagnola e mettere a cuocere a bagnomaria nella parte bassa del forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti. Estraete gli stampini dal forno e, una volta raffreddati, porli in frigorifero per almeno due ore. Servire il crème caramel capovolto su un piattino.