INGREDIENTI
180 g di Ragù alla bolognese
160 g di pasta
30 g di scamorza affumicata
PROCEDIMENTO
Preparare il ragù secondo la ricetta di base. Se il ragù è stato preparato il giorno prima, riscaldarlo mentre si lessa la pasta in un padellino.Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.Grattugiare grossolanamente la scamorza affumicata.Scolare la pasta, metterla in una ciotola, unire il ragù, metà scamorza affumicata e mescolare.
Servire immediatamente decorando con la scamorza tenuta da parte.