INGREDIENTI
600 gr di fettine di vitello
8 fettine di prosciutto cotto
8 fettine di groviera
farina
olio
burro
marsala
sale,pepe
PROCEDIMENTO
Infarinate le fettine di carne e rosolatele in padella con 2 cucchiai di olio e una noce di burro ben caldi. Salatele, pepatele e toglietele dalla padella lasciandovi dentro il fondo di cottura. Disponete le fettine su una teglia da forno.Nella padella mescolate al fondodi cottura rimasto due cucchiai di marsala. Fatelo evaporare a fuoco lento e poi versate il sugo così ottenuto sulle fettine.Adagiate sulle fettine il prosciutto e sopra di esso disponete le fettine di groviera. Passate in forno per qualche istante, solo il tempo di far sciogliere il formaggio. Servite subito