Coppa fredda alle Pesche
Un velocissimo dessert per chiudere una cena o un pranzo con ospiti a sorpresa.
Ingredienti
- 3pesche
- 1 vasettoyogurt magro bianco naturale
- 8biscotti secchi integrali
- 1 cucchiaiostevia
- 1 cucchiainocannella in polvere
- goccelimone
- foglie di menta (per guarnire)
Preparazione
Tritare grossolanamente i biscotti secchi. Se non si dispone al momento di uno strumento, sbriciolare in una ciotola con l’aiuto di un cucchiaio di legno oppure chiudere i biscotti in un sacchettino per alimenti e pestare con un mattarello.
Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti le pesche. In una ciotola mescolarle con un po’ di limone spremuto, quasi tutta la stevia e il cucchiaino di cannella.
Consigli e varianti.
Preparare in anticipo le pesche e conservarle in frigo, comporre le coppe al momento per mantenere croccanti i biscotti sbriciolati.
Personalizzare al momento la composizione con gli ingredienti a disposizione in casa che più ci piacciono, ad esempio aggiungendo delle mandorle in scaglie o sostituendo la vaniglia alla cannella o gli amaretti secchi al posto dei biscotti.