Questo weekend, oltre ad aver sfornato crostata di marmellata e pizza, ho fatto anche un plumcake soffice (ma davvero soffice!!!) con gocce di cioccolato. Anche qui si possono riciclare le uova di pasqua oppure non utilizzare la cioccolata ma solo aromi (vaniglia, limone, arancia). Insomma prendete la ricetta base e personalizzatela come preferite.
Ingredienti:
200 grammi di zucchero
250 grammi di farina
130 grammi di acqua
130 grammi di olio
3 uova
una bustina di lievito
aromi a piacere
(Il mio era con gocce di cioccolato)
Procedimento:
Lavorare le uova con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, aggiungere l’olio e l’acqua a filo. Aggiungere un cucchiaio alla volta la farina, poi il lievito e gli aromi. Se avete deciso di farlo con le gocce di cioccolato, queste vanno aggiunte alla fine.
Cuocere a forno caldo (180°) per 45 minuti (non dimenticate la prova stecchino asciutto).
Ps. Ora che ho trovato questa ricetta, non la mollerò più 🙂 Qui la ricetta originale.
Buona cucina a tutti,
Ilaria