La Crema di Burro aromatizzata alla mandorla è una ricetta senza uova, di facile e veloce esecuzione e non richiede cottura.
La Crema di Burro può essere aromatizzata con varie essenze come la mandorla, la vaniglia, al caffè, al cioccolato ecc.. ecc.
Crema di Burro alla mandorla
Ingredienti
- 125 g di burro freddo
- 250 g di zucchero a velo impalpabile
- essenza alle mandorle (alcune gocce)
- un cucchiaino di vanillina pura
- latte intero quanto basta
Preparazione
In una ciotola spezzettare il burro freddo di frigorifero, unire l’essenza alle mandorle e lavorarlo con le fruste elettriche fino a renderlo una crema.
Aggiungere lo zucchero al velo setacciato con la vanillina, unendo 2-3 cucchiai alla volta e frullando fino a che tutto lo zucchero sarà ben incorporato poi procedere fino ad esaurimento di tutto lo zucchero.
Unire il latte freddo, un goccio alla volta, quanto basta per ammorbidire il composto. Lavorare la crema per altri minuti fino a che diventa soffice e chiara e per ottenere questo risultato dovete aiutarvi con la quantità di latte che aggiungerete poco alla volta ma non esagerate perchè rischiate di rendere la crema troppo liquida, in questo caso potrete rimediare aggiungendo zucchero al velo.
La consistenza della crema di burro deve essere soffice ma consistente, che si lavora bene sia con la spatola che con un sac a poche.
Questa una variante la Crema di Burro al Caffè
Enjoy!
…a presto..
tatam
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