BISCOTTI DI AVENA CON MANDORLE E UVETTA Senza Glutine

BISCOTTI DI AVENA CON MANDORLE E UVETTA Senza Glutine postati da Dolcichepassione

Un’idea semplice e gustosa per dei biscotti sani, senza glutine e perfetti per una colazione o uno spuntino leggero! Questi biscotti uniscono la dolcezza naturale della banana, il gusto croccante delle mandorle tostate e la dolcezza dell’uvetta.

Ingredienti

100 g di avena senza glutine
200 g di banane mature (in alternativa, 1 uovo)
50 g di mandorle tostate e tritate
20 g di zucchero a velo senza glutine
8 g di lievito per dolci senza glutine
Uvetta o cioccolato (quanto basta)

Procedimento

Preparare l’uvetta: Metti in ammollo l’uvetta in acqua tiepida per circa 30 minuti, in modo da farla ammorbidire.
Tostare le mandorle: Disponi le mandorle su una teglia e tostale in forno per qualche minuto, finché saranno leggermente dorate. Lasciare raffreddare e tritare grossolanamente.
Frullare gli ingredienti principali: Frulla l’avena fino a ottenere una farina. A parte, frulla le banane (o utilizza l’uovo, se preferisci) insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Unire gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescola la farina di avena, la crema di banana, le mandorle tostate, l’uvetta scolata e strizzata e il lievito. Amalgama il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare i biscotti: Con l’aiuto di un cucchiaio, formare delle piccole porzioni di impasto e disponile su una teglia rivestita con carta da forno. Schiaccia leggermente per dare la forma dei biscotti.
Cuocere: Informare i biscotti in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o finché non saranno dorati.
Pronti da gustare! Lasciali