Ingredienti:
- zucchine
- pancetta affumicata
- formaggio grattugiato
- sale
- pepe
- pangrattato
- 1 uovo
Procedimento:
Lessate le zucchine in acqua salata dopo averle pulite.
Fatele raffreddare e con un cucchiaino privatele della polpa interna che dovete conservare in un tegamino e continuare a cuocere con un filo d’olio, sale, pepe, uno spicchio d’aglio, la pancetta affumicata e il formaggio grattugiato per qualche minuto.
Aggiungete un uovo e continuate ad amalgamare per un minuto ancora.
Amalgamate il tutto e riempite con questo impasto le mezze zucchine svuotate precedentemente.
Disponete le vostre opere in una teglia bella capiente e versateci sopra il pangrattato.
Lasciate cuocere il tutto nel forno a 180° finché non saranno dorate.
Questa ricetta è ottima se non sapete come cucinare le zucchine, saranno così gustose che sembrerà di mangiare altro!
Buon appetito ma prima di tutto: buon lavoro a voi!!
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