Rose di salame con crema ai pomodori secchi

Per iniziare prendete 2 pirottini di carta p alluminio e disponete al loro interno 3/4 fette di salame, in modo sfalsato una sopra l’altra, lasciandole debordare e creando così facendo una rosa.

In seguito sbucciate i Pistacchi tostati e salati. Mettete nel boccale di un Bimby o di un frullatore, i pomodori secchi e i pistacchi puliti e tritate.

Aggiungete poi nel boccale il formaggio fresco spalmabile, l’origano, l’olio extravergine d’oliva, l’aceto balsamico e il pepe, frullate tutto fino ad ottenere un composto simile a una crema e trasferite in una tasca da pasticceria.

Farcite le vostre roselline col la crema ai pomodori secchi che avete ottenuto, se ne avanza un po’ potete conservarla in frigo per un paio di giorni.

Ora potete servirle, magari su un tagliere di legno o ardesia aggiungendo un filo di aceto balsamico sopra le rose o decorando con della granella di pistacchi.