Ingredienti x 2 persone:
- 1 peperone rosso di medie dimensioni
- 100 gr di tofu
- 180 gr di pasta integrale
- 1/2 cipolla
- Olio evo
- Sale e pepe
Procedimento :
Cuocere la pasta in acqua bollente e salata per il tempo indicato sulla confezione.
Intanto tagliare a fette il peperone,a cubetti il tofu e la cipolla.
In un mixer aggiungere gli ingredienti e 1-2 mestoli di acqua calda (anche quella della cottura per la pasta) e frullare il tutto.
Aggiungere del sale,il pepe ed un filo di olio.
Servire la pasta con la crema di tofu e peperoni.